Лосось в маринаде

На 4 порции:
4 ст л оливкового масла
1 ст л белого винного уксуса
1 ст л хлопьев чили
2 ст л порезанного свежего кориандра
700 грамм филе лосося, порезанного вдоль
1 пучок зеленого лука, порезанного
1 ст л растительного масла
2 кабачка цуккини, порезанных но кружочки
1 красный перец, очищенный от семян и порезанный
350 грамм зеленой капусты, нашинкованной
2 ст л соевого соуса
1 ст л сухого хереса

1. смешаем оливковое масло, уксус, чили и кориандр, приправим. обваляем рыбу в маринаде и оставим на 10 мин.

2. обжарим лук в масле в течение 2х минут. добавим цуккини, перец и 2 ст л воды, обжариваем 2 мин. добавим оставшиеся ингредиенты и обжариваем еще 3 мин.

3. нагреем маринад в кастрюле, обжарим рыбу по 2-3 мин с каждой стороны и разломать лосось на кусочки. разложим овощи по тарелкам и накроем кусочками рыбы.